四川料理を愛し、四川料理を研究する仲間たち集まるしびれる麻辣なコミュニティです。

運営メンバーのご紹介

• オーナーは麻辣＆花椒ブームの火付け役、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道。
• サポートメンバーに四川省成都市出身、四川へ帰国した陳ワンインさん
• 事務局にオンライン秘書の檀上さん

と三名で運営しています。

麻婆豆腐のその先を目指す

日本で知られている四川料理はほんの一部にすぎません。 一般の人が知っている四川料理は麻婆豆腐、担担麺、回鍋肉、青椒肉絲、棒棒鶏、よだれ鶏あたりではないでしょうか。四川料理の聖地、四川省には本当に沢山のおいしい料理があります。 そして、毎日進歩し、新しい四川料理が生まれています。

本当の四川料理をもっと知ってほしい！

日本のみんなに本当においしい四川料理を知ってほしい！ 麻婆豆腐のその先にある広大な四川料理の海に、みんなで飛び込んでほしい！ そんな思いを持って、ぼくは約10年間、四川料理を普及する四川料理プロジェクトを行っています。

初心者でも大丈夫、条件は四川料理を愛していること

• 新しい料理、食の好奇心が旺盛！
• 今、四川省で流行っている料理が知りたい！
• 本場の四川省の料理人から四川料理を学んでみたい！

四川料理について、あまり知らない、でも麻婆豆腐や麻辣な商品が死ぬほど好き、四川省にいったことないですが…でも、全然大丈夫です！

四川料理を愛し、社会にインパクト与えてみたい方、一緒に四川料理プロジェクトに参加して、おもしろく、おいしい世の中を作りましょう！

しびれる四川料理研究部の参加はこちら
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https://community.camp-fire.jp/projects/view/318301