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レシピ
保護中: 家庭でも作れる伝統四川料理『香酥鴨』の作り方!
保護中: 四川名菜「樟茶鴨」家庭で作る四川ダックの作り方
保護中: 豆瓣醤が決め手!陳育聡シェフがこっそり教える伝統四川料理「豆瓣魚」の作り方
保護中: 5星ホテルの四川料理人がガチで教える「酸菜魚」の作り方
保護中: 四川で人気のおかず!最強湖南料理「小炒肉」の作り方
保護中: 定番四川料理を再現しよう!ニンニクの芽を使った「盐煎肉」の作り方
保護中: キャリア30年以上四川料理料理人から学ぶ「回鍋肉」の作り方
保護中: 定番の青椒回鍋肉の作り方!
保護中: 高級レストランの技!新派四川料理「魚香口袋豆腐」の作り方
保護中: 四川の定番家庭料理「熊掌豆腐」の作り方
店舗紹介
保護中: 予想を超える超えるおいしさに出会う!四川省広漢郊外にある看板もない田ウナギ専門店に密着取材
【無料公開中】本場四川の激辛麺にテンション最高潮!辛さが癖になる麺屋「七号面館」(成都)
料理研究
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保護中: 酸菜魚発祥の地、重慶江津市にある「鄒氏酸菜魚」
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保護中: 定番四川料理を再現しよう!ニンニクの芽を使った「盐煎肉」の作り方
保護中: キャリア30年以上四川料理料理人から学ぶ「回鍋肉」の作り方
保護中: 回鍋肉が生まれた物語
保護中: 定番の青椒回鍋肉の作り方!
お惣菜
出版
現地ライブ
保護中: 【水煮魚の作り方】魚料理専門店「尚錦漁府」楊紹強シェフがこっそり教えるお店レシピ
保護中: 【家で再現する】実は麻婆豆腐より人気がある水煮肉片の作り方!講師は成都人気高級店「尚錦漁府」楊紹強シェフ
保護中: 【第4弾!】香腸と腊肉の作り方を四川省から生中継!
花椒
2020.11.04
レシピ
保護中: 四川料理の隠れ調味料、刀口辣椒の作り方!
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2020.09.18
コラボ商品
保護中: 金の太陽花椒、ヒットの予感!!
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